* 500g de pâtes

* 3 tomates, 1 courgette

* 1/2 oignon, 2 échalottes

* cornichons, olives, câpres

* fines herbes et estragon frais

* piment en poudre et gingembre moulu

Faire cuire des pâtes. Couper les tomates et les poivrons morceaux. Raper la courgette. Faire griller des oignons et de l'échalotte dans une poêle. Laisser refroidir les pâtes cuites. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter des cornichons, des olives, des capres, puis les fines herbes coupées, l'estragon, le piment et le gingembre en poudre.

Catégories : Recettes de cuisine
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