Gâteau aux épices

* 300g de purée de carotte / citrouille

* 50g à 100g de crème fraîche

* un peu de lait

* 300g de farine

* 1 sachet de levure

* Epices: noix de muscade, cannelle, gingembre (1,5 cuillers à café de chaque)

* 250g de beurre

* 250g de sucre

* 3 oeufs

Mettre les carottes à cuire dans de l'eau et un peu de lait. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices. Dans un autre saladier, travailler le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les oeufs. Bien mélanger. Ajouter le mélange farine, levure, épices. Bien mélanger. Quand les carottes sont cuites (;-p), les réduire en purée et ajouter la crème fraîche. Mélanger le tout. Verser dans un plat et enfourner à four chaud (200°C).